Wir bieten ein komplettes Spektrum önologischer Päparate zur differenzierten Weinbereitung. Von Enzymen zum Aufschluß der Trauben über eine Vielzahl an Spezialhefen hin zu Bakterien für den biologischen Säureabbau, Klärungshilfen und Tanninen. Sprechen Sie uns an, wir werden Ihnen kompetent weiterhelfen können.
Nähere Informationen erhalten Sie in den Datenblättern, die zum großen Teil als PDF für Sie bereitstehen.
Den Hefepraktiker 2009 finden Sie in der Rubrik Informationen. Oder hier direkt klicken!
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Produkte |
Einsatzgebiet, Wirkungsweise |
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Dosierung |
Downloads |
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Hefenährstoffe |
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Pre Ferm |
restrukturiert die Hefe bei der Rehydratation und fördert die Widerstandskraft bei hohem Alkoholgehalt |
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20g/hl |
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Actiferm 1+2 |
Act. 1 fördert Hefevermehrung und schnellen Gärbeginn |
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20g/hl |
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Act. 2 erhöht die Widerstandskraft der Hefen gegen Alkohol und beschleunigt Gärende |
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20g/hl |
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Enzyme |
Einwirkungszeit |
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Weißwein: |
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Depectil Clarification |
sehr gute Klärung bei hohem Pektingehalt |
4-12 h |
2g/hl |
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Depectil Elevage |
Klärung bei hohem Gehalt an Glucanen, Ausbau auf der Hefe |
12-36h, kühl |
5-7g/hl |
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Rotwein: |
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Depectil Extraction |
schnelle Extraktion, kurze Standzeit, |
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2g/hl |
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Depectil Extra Garde FCE |
selektive Extraktion reifer Tannine, Aromen |
Maischegärung |
2g/hl |
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Thermo 1+2 KZHE |
Th. 1, Farbextraktion, besseres Abpressen |
Maische 50°C |
1,5ml/100kg |
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Th. 2, nach dem Pressen, bessere Klärung |
Most 50°C |
2ml/hl |
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Bakterien für BSA |
Temperatur |
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Kit Starter BL01 |
Säurebetonte Weißweine, citratnegativ |
18°-25° C |
Verpackung |
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Vitilactic H+ |
Weiß- und Roséweine, ab pH 2,9 |
12°-16° C |
je |
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Vitilactic XL |
Säurebetonte Weißweine, keine Buttertöne |
18°-25°C |
nach |
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Vitilactic F |
reduziert vegetative Note,fördert Fruchtaroma |
16°-20° C |
Menge |
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Pre Lactic |
restrukturiert die Bakterien bei der Rehydratation |
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Tannine |
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Ampli Sweet |
Körper- Aromaverbesserung, geringere Bitterkeit |
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10-40g/hl |
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Weißwein: |
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Vitanil B |
hemmt Laccase und bietet außerdem außergewöhnlich hohen Oxidationsschutz |
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3-5g/hl |
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Subliwhite |
sehr hoher Oxidationsschutz |
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5-10g/hl |
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Amplitan BE |
Inakt.Hefe, Tannin, Aroma, Struktur, Frische |
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25-40g/hl |
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Rotwein: |
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Vitanil VR |
Farbstabilisierung |
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20-30g/hl |
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Sublitan Vinif |
Farbstabilisierung und Struktur fördernd |
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20-30g/hl |
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Amplitan E |
Inakt.Hefe, Tannin, Farbe, Struktur, Harmonie |
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25-40g/hl |
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ProVgreen Must |
Mostklärung, entfernt unerwünschte Polyphenole |
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10-30g/hl |
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Deltaspeed AF |
entfernt oxidierbare, bittere Polyphenole |
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30-120g/hl |
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Polygreen |
reduziert Fehlgeschmack und oxidierte Polyphenole |
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60-80g/hl |
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Schwefelgranulat |
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EFFERBAKTOL |
Schwefelpulver als Brausegranulat, unterschiedliche Korngröße bringt bessere Verteilung. Packungsgrößen: 2g/5g/10g |
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